Estamosen esa época donde pases por el pueblo que pases huele a aceite recién molido de la aceituna autóctona de la zona. Este año 2022 parece que la cosecha será de las mejores en cuanto a los precios, el aceite está en su máximo histórico, pasando los 5 euros en origen, pero no tanto por la cantidad que hay.
Amenudo eclipsadas por las aceitunas y otros encurtidos, las alcaparras son mucho más que un mero aperitivo. Con un sabor potente y complejo, este pequeño producto es toda una joya culinaria
Quitarel amargo de las aceitunas es un paso imprescindible que debemos seguir antes de aliñar las aceitunas si las hemos comprado sin tratar y deseamos aliñarlas en casa. De no hacerlo el fruto
Esagua con sal, pero hay que echarla en la proporción justa. Para que las aceitunas no se pongan zapateras, Le echo hinojos del campo, unas cuantas ramas de tomillo, unas hojas de laurel, una cabeza de ajos machacaos, medio vaso de vinagre de vino y un aliño para aceitunas que compro en la plaza y que lleva orégano,. 386 385 231 247 98 109 34 1 386
cuanta sal hay que echar a las aceitunas
